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ブランド詳細
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KCナチュラルは、1987年に設立されたケニーズ・クリーク・アンガスの畜産場にその起源を持ちます。2010年、サム・バートン・テイラーが地元の伝統的な田舎の肉屋を買い取り、複数の販売経路を持つ小売業へと発展させました。現在、ニューサウスウェールズ州南部のヒルトップス地域を拠点に、ニューサウスウェールズ州とクイーンズランド州北部でアンガス牛、アンガスとWAGYUの交雑牛、そしてプレミアムラムを飼育しています。
ブラックオパールは、地元企業との共同開発により生産された但馬系血統牛とブラックアンガスの血統を持つF1交雑種です。このプレミアムWAGYUは、主にオーストラリア国内の高級レストラン向けに提供され、多くの料理人から高い評価を受けています。380日以上の穀物肥育を通じて、アーモンドの殻など季節ごとの多様な飼料を使用することで、リッチでバターのような風味と口の中でとろける食感を実現しています。
KCナチュラルは、小規模でスリムな運営ながらも、一貫した経営理念を大切にしています。PR動画のインタビューでは、確かな信頼性と品質で知られる「トヨタ」のような存在を目指していると語られています。これは、高級車のような豪華さではなく、誰もが手頃な価格で一貫した品質を享受できるブランドであり続けることを意味しています。また、地域コミュニティと緊密に連携し、次世代に伝統と技術を受け継ぐことを重視しています。
