SHIMO 霜シモ

特徴

セキュリティー・フーズについて

セキュリティー・フーズは、創業から25年以上にわたり、最も信頼される老舗の豪州WAGYUブリーダーの一つとして、オーストラリア産WAGYUを世界20カ国以上に輸出してきました。黒毛和牛と但馬和牛の血統を40年以上にわたって徹底的に研究し、最高級の霜降りWAGYUを生産することで、優れた製品を反映させた新しいブランド『SHIMO：匠のWAGYU』を生み出しました。

『SHIMO』ブランドの由来

『SHIMO』は、牛肉のきめ細かいサシを表す「霜降り」に由来し、漢字で『霜』は『氷の結晶』をも意味します。これは、氷の結晶のように繊細な霜降りを表現しています。私たちは、ジューシーで柔らかいだけでなく、風味豊かで、よりソフトで健康的なサシを持つ牛肉を生産するために、牛の繁殖に取り組んでいます。

日本市場への展開

ワールドコマースでは、創業当初よりセキュリティフーズと協力し、オーストラリアで進化を遂げたスーザンマック博士所有のWAGYUを日本にいち早く輸入することに取り組んできました。この血統を受け継いで生まれた新しいブランド『SHIMO』を通じて、日本市場にも最高品質のWAGYUをご提供できることを誇りに感じています。