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Cuts of Beef
取り扱い部位
ネックチェーン
360日以上の穀物肥育。ネックチェーンは首から胸にかけての薄い筋肉で、赤身の旨味と柔らかさが特徴。変色しやすいため注意が必要。筋内脂肪が少なく、BBQや一口ステーキに人気。
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