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Cuts of Beef
取り扱い部位
5~7cmの脂を付け、馬蹄型に加工。ああぶらかすに使用。
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1ピース/VAC 12バッグ/ケース 約10.0㎏(不定貫)
3段レイヤー/箱 13.6㎏(定貫)
5ピース/VAC 3バッグ/ケース 約8.0㎏(不定貫)
レイヤー/箱 25㎏(定貫)