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Cuts of Beef
取り扱い部位
少しかたく、程よい歯応えがある。よく動かす部分のために味が濃厚。 焼肉、串焼きだけでなく、煮込み料理に最適。
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3~4段レイヤー/ケース 13.6㎏(定貫)
約3kg/VAC 3バッグ/ケース 約10.0㎏(不定貫)
1ピース/VAC 8バッグ/ケース 約11kg(不定貫)