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Cuts of Beef
取り扱い部位
少しかたく、程よい歯応えがある。よく動かす部分のために味が濃厚。 焼肉、串焼きだけでなく、煮込み料理に最適。
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レイヤー/箱 25㎏(定貫)
3~4段レイヤー/ケース 13.6㎏(定貫)
約4kg/箱 4箱/ケース 約16.0㎏(不定貫)
約4.5kg/箱 4箱/ケース 18.0㎏(定貫)