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Cuts of Beef
取り扱い部位
小腸ではなくシマ腸(大腸)で作られたマル腸。直径3~4cmの丸型。 中に脂を包み込むように大腸を裏返して作られている。
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3段レイヤー/箱 13.6㎏(定貫)
約4.5kg/箱 4箱/ケース 18.0㎏(定貫)
1ピース/VAC 8バッグ/ケース 約11kg(不定貫)
約3kg/VAC 3バッグ/ケース 約10.0㎏(不定貫)