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Cuts of Beef
取り扱い部位
小腸ではなくシマ腸(大腸)で作られたマル腸。直径3~4cmの丸型。 中に脂を包み込むように大腸を裏返して作られている。
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1ピース/VAC 2バッグ/ケース 約12.0㎏(不定貫)
3~4段レイヤー/ケース 13.6㎏(定貫)
レイヤーパック 25kg(定貫)
3段レイヤー/箱 13.6㎏(定貫)