ブランド・部位紹介

チルドホルモンの美味しさを皆さまへ！

輸入ホルモンは冷凍が当たり前、生のホルモンを探そうと思うと国内産の牛からでは思うようなものが手に入らないというお客様が多いのではないでしょうか？ワールドコマースでは業界の常識を覆す、「輸入ホルモンをチルドで」流通させるため、現地の大手パッカー（※1）と協力し、弊社専用クリーンルームや冷やし込み技術を導入することによって、今までにない美味しく新鮮なホルモンをお届けしています。
鮮度の違い・旨味の違いをぜひ一度ご賞味ください。

※1：アメリカやカナダでは、と畜・解体を始め飼育から加工まで食肉に関わる様々な業務を行う企業をミート・パッカーと呼びます。パッカーは生産から携わるため、品質も一定で安全な牛肉を生産できるのです。

空飛ぶホルモンブランド紹介

ACC

ACC（オーストラリアンカントリーチョイス）は、クイーンズランド州拠点の家族経営畜産・食品加工会社で、オーストラリアの主要牛肉供給チェーンの一つ。種畜生産から加工・流通まで幅広く展開し、日本向け規格品の輸入も行っています。

取り扱い：

ホルモン（空輸・冷蔵）、ホルモン（船便・冷蔵）、ホルモン（船便・冷凍）

SHIMO 霜

オーストラリアの老舗WAGYUブリーダーであるセキュリティフーズが生み出した新ブランド『SHIMO』は、最高品質を追求し、最新の繁殖技術と遺伝子ソリューションを取り入れています。遺伝子組み換えや化学肥料を一切使用せず、天然肥料のみで長期肥育を行うことで、健康で安全な牛肉を安定的に供給することに成功しました。『SHIMO』は、牛肉の細かい霜降りを意味する「霜」に由来し、その繊細で美しい霜降りを存分に堪能いただける高品質なブランドです。

取り扱い：

F1/タン、ハラミ、サガリ（空輸・冷蔵）ビーフ（船便・冷凍）

ICON

ICONは、パラダイムフーズが生み出した高品質なF1 Wagyuブランドです。タスマニアの自然豊かな環境で育てられ、日本の名高い血統とオーストラリアのエッセンスを融合しています。優れた霜降り、食感、風味を持ち、品質に一切妥協しないことが特徴です。2024年度のオーストラリアWagyuコンペティションでMS 5-7クラスと交雑種クラスで金メダルを受賞し、「非常に柔らかく、クリーンな味わい」と評価されています。

取り扱い：

F1/タン、ハラミ、サガリ（空輸・冷蔵）ビーフ（船便・冷凍）

MUSE

MUSE（ミューズ）は、パラダイムフーズが提供するフルブラッドWAGYUです。100％日本の遺伝子を持つ優れた牛を厳選し、卓越した品質を追求しています。特に霜降りに優れた血統を日本の登録簿まで遡って選び抜き、タスマニアの豊かな牧草地で育てられ、450日間バランスの取れた栄養豊富な特製自然穀物を与えられます。その結果、贅沢な霜降り、抜群の柔らかさ、テクスチャー、クリーミーな食感を持つ最高品質のフルブラッドWAGYUが生まれます。

取り扱い：

フルブラッド / タン、ハラミ、サガリ（空輸・冷蔵）

Angus Pure

アンガスピュアは、柔らかな赤身と適度なサシが入ったバランスの良い肉質が特徴のアンガス種を使用した、オーストラリア最大級の食品総合企業トーマス・フーズの代表ブランドです。南オーストラリアの豊かな自然環境で育てられたアンガス牛は、抗生物質や成長ホルモンを使用せず、地元産の穀物を利用した穀物肥育により、常に高品質な霜降りの牛肉を生産しています。

取り扱い：

ブラックアンガス/ タン、ハラミ、サガリ（空輸・冷蔵）ビーフ（冷蔵）ビーフ（冷凍）

Black Diamond / DMC Black

2007年設立のDMC（ダイレクトミートカンパニー）は、オーストラリアで高品質WAGYUを生産する企業です。信頼性と品質にこだわり、優れたブリーダーと肥育場との緊密なネットワークにより、他に類を見ない一貫した品質を提供しています。DMCは国内外でWAGYUマーケットのリーダーとして広く認識されています。

取り扱い：

F1/　タン、ハラミ、サガリ（空輸・冷蔵）　