スタンダードなミラノ風カツレツに シトロンコンフィを添えて

スタンダードなミラノ風カツレツにシトロンコンフィを添えた
アレンジカツレツ。

チーズをたっぷりと混ぜ込んだパン粉で揚げ焼きにしたカツレツに、
シトロンコンフィとフレッシュトマトと組み合わせたソースを添え
爽やかに仕上げます。

仔牛 ＯＰリブはクセが無く柔らかい肉質が特徴。
肉たたきでたたくことでかなりの大きさになり、
骨付きなので非常にボリューミー。
付加価値が上がります。